1月22日，在中部地区最大的农产品批发市场——河南万邦国际农产品物流园蔬菜区，工作人员忙着卸货装货，运进运出新鲜果蔬等产品，保障雨雪天气农副产品的供应。记者 王铮 摄
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临近春节，持续降雪严寒天气和疫情交织，“菜篮子”“米袋子”保供情况引人关注。

1月23日，郑州万邦农产品批发市场，运送蔬菜和水果的车辆在入口处排起了长队，测温、查验核酸证明和行程码，一切有条不紊。

农批市场是农产品价格的“晴雨表”。“目前市场上各种蔬菜和水果供应充足，价格基本平稳。”万邦农产品批发市场市场部经理宁亚兵告诉记者，西红柿价格上涨了20%，主要原因是目前本地西红柿供应量小，春节前后才能大规模上市，商户从云南、四川等地进货，运输成本增加。目前，万邦市场积极组织商户调配货源，蔬菜单日交易量在1.4万吨左右，水果单日交易量在1.3万吨左右。

“菜篮子”一头连着老百姓餐桌，一头连着农户。生产环节要抓好源头安全，保障市场供应。

持续降雪令扶沟县柴岗乡梅桥村银装素裹。这两天，村党支部书记梅根清忙得脚不沾地。“村里200多个大棚的蔬菜都下来了，仅黄瓜一天的交易量就在13000多公斤。”梅根清说。

疫情下，为了保证蔬菜的安全，梅根清定了不少“规矩”：采摘人员全程佩戴口罩，摘下来的蔬菜要用保鲜膜包装，做到采摘、运输全过程“无接触”，大棚外每天两次消杀，遇到技术问题，线上请教专家，尽量不让外人进入蔬菜基地。

在汝南番顺产业园，一个个塑料大棚点缀着大地。大棚内，西红柿“吹”着暖气，菜农只有穿着特定服装才准进入，采摘使用采摘剪，采摘后的西红柿通过自动分拣机快速分拣包装，全程冷链配送。生产过程“较真儿”，老百姓“舌尖上的安全”才更有保障。

生产环节蔬菜供应量如何？

“截至1月20日，全省蔬菜在田面积461万亩，比去年同期增加7万亩，每天供应量在16万吨左右。”河南省农业农村厅经济作物处处长黄伟表示，河南省全年蔬菜供应量每人每天2.5公斤左右，冬春季节生产淡季每人每天1.5公斤左右，达到全国平均水平，生产环节能有效保证市场供应。

蔬菜生产出来了，还得卖出去，流通环节要畅通，农产品要出得了村、进得了城。

众所周知，蔬菜等经济作物要全国大流通，不可能全部自产自销，当前的疫情对河南省蔬菜外调会产生一定程度影响。本地蔬菜不好出去，外地蔬菜不好进来，部分蔬菜价格会出现小幅度波动。

为畅通鲜活农产品运输绿色通道，河南省为民生保供企业及时办理运输通行证，确保粮油、蔬菜、水果、肉蛋奶、育成畜禽等农产品区域间快速调运。省里下发的农资、农产品应急运输通行证，也优先保障各类农业生产经营主体的调运需求。

相比“菜篮子”，“米袋子”供应则更加安全无虞。

在中原粮食集团多福多食品有限公司，馒头生产线正在高速运转。公司副总经理韩红军介绍，这两年受新冠肺炎疫情影响，郑州本地过年的市民逐渐增加，对粮油的需求量也直线上升。现在郑州一天馒头需求量在200万个左右，公司加大马力，从农历腊月二十五开始，每天将生产30万个馒头，直供大型商超和居民小区便利店，春节期间生产配送不停歇，保证市民主食供应。

吃得饱更要吃得好。“我们顺应春节习俗和市民的消费习惯，推出了红糖枣馒头、麦胚馒头等，让就地过年的市民有更多消费选择。”韩红军说。

窥一斑而知全豹。河南省粮食和物资储备局相关负责人表示，河南省粮食家底殷实，粮食总产量连续5年稳定在1300亿斤以上，粮食标准仓房仓容达9500多万吨，居全国第一，粮食消费量常年稳定在800亿斤至900亿斤，粮食自给率超100%，田头产量足、库里储备足、市场货品足，节日期间“米袋子”保供稳价基础扎实。

值得一提的是，目前全省入统各类应急供应企业3618个，实现了粮食应急网络城乡全覆盖，建立了原粮储备与商品粮面粉库存协同应急机制，保证在应急情况下，企业社会责任储备和各级政府储备依次响应、无缝对接，保障粮食有序供应根基稳固、底气十足。