中华网酒业2月6日讯近期，江苏省市场监督管理局完成食品安全监督抽检任务596批次，涉及餐饮食品、酒类、食用农产品(000061,股吧)、水产制品、炒货食品及坚果制品、糕点、肉制品、保健食品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、调味品及饮料等食品。

根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品585次、不合格样品11批次。中华网酒业注意到，其中不合格样品中有3批次白酒类产品。

泰州市泰兴市快乐购百货超市销售的标称江苏·宿迁市洋河镇名河酒业有限公司生产的红花瓷酒，经检测该产品中氰化物(以HCN计)31.6mg/L，国家标准对白酒中氰化物有严格的限量规定，要求不超过8.0mg/L。因此氰化物(以HCN计)不符合食品安全国家标准规定。

另外两家分别是泰州市泰兴市乐家玛特百货超市销售的标称宿迁市洋河镇御缘酿酒厂生产的天之缘酒（好运来）8年陈酿和淮安市淮安区佳家旺超市经营部销售的标称江苏成功宴酒业有限公司生产的名蓝经典（红色传奇15），经检测前者氰化物(以HCN计)含量4mg/L，此外在产品中还检测到甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)0.00577g/kg，国家规定白酒中不得使用；后者氰化物(以HCN计）含量32.7mg/L，不符合食品安全国家标准规定。

氰化物特指带有氰基(CN)的化合物，一般分为无机氰化物和有机氰化物。通常为人所了解的氰化物都是无机氰化物。真正具有强烈毒性的氰化物有三种：氰化钠（NaCN）、氰化钾（KCN）以及氢氰酸（HCN）。2009年第4版的《法医毒物分析》认为，氰化钾的致死剂量在50-250毫克之间，这与砒霜（As2O3）的致死量差不多。而决定是否致死，则需要看血液浓度达到多少，氰化物中毒血浓度约为0.5μg/ml，致死血浓度≥1μg/ml。

氰化物在自然界广泛存在，并存在于相当多的食物与植物中。植物中的氰化物通常以含氰苷形式存在。如常见的木薯、苦杏仁、亚麻籽、豆类、高粱等食物中都有氰苷的存在。国家标准对白酒中氰化物有严格的限量规定，要求不超过8.0mg/L。白酒中的氰化物主要来自原料，如木薯、野生植物等，在制酒过程中经水解产生氢氰酸。一些勾兑的低档白酒，不排除使用氰化物超标的木薯食用酒精的可能。

针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。